Def Jam Recordings atau juga dikenal Def Jam adalah perusahaan rekaman hip-hop asal Amerika yang dimiliki oleh Universal Music Group, dan beroperasi sebagai bagian dari The Island Def Jam Music Group. Di Inggris sendiri, nama perusahaan label Def Jam dikenal Def Jam UK dan diopersikan oleh Mercury Music Group. Sementara di Jepang adalah Def Jam Japan yang dioperasikan oleh Universal Sigma Music.