Content-Length: 21068 About: Asam bongkrek

Asam bongkrek (bongkrek acid) adalah toksin pernapasan yang lebih mematikan daripada sianida.. Asam ini dapat terbentuk dalam proses fermentasi bungkil kelapa sewaktu pembuatan tempe bongkrek yang terkontaminasi bakteri Burkholderia gladioli pathovar cocovenenans. Atas alasan pengendalian keamanan, pembuatan tempe bongkrek sekarang dilarang di Indonesia, meskipun di beberapa tempat di Jawa orang masih membuatnya secara sembunyi-sembunyi.

PropertyValue
dbpedia-owl:abstract
  • Asam bongkrek (bongkrek acid) adalah toksin pernapasan yang lebih mematikan daripada sianida.. Asam ini dapat terbentuk dalam proses fermentasi bungkil kelapa sewaktu pembuatan tempe bongkrek yang terkontaminasi bakteri Burkholderia gladioli pathovar cocovenenans. Atas alasan pengendalian keamanan, pembuatan tempe bongkrek sekarang dilarang di Indonesia, meskipun di beberapa tempat di Jawa orang masih membuatnya secara sembunyi-sembunyi. Kasus kematian karena asam bongkrek ini setiap tahun masih terus dilaporkan. Racun ini mengganggu mekanisme kerja enzim yang memindahkan ATP dan ADP. Prosesnya dipotong sehingga ATP tidak bisa meninggalkan mitokondria dan sel akan mati lemas kekurangan energi. Orang yang keracunan asam bongkrek akan merasa tercekik lalu dari mulutnya akan keluar busa.
dbpedia-owl:thumbnail
dbpedia-owl:wikiPageID
  • 263188 (xsd:integer)
dbpedia-owl:wikiPageRevisionID
  • 6609396 (xsd:integer)
dbpedia-owl:wikiPageWikiLink
dbpprop-id:imagecaption
  • Asam bongkrek
dbpprop-id:imagefile
  • Bongkrekic acid.svg
dbpprop-id:imagesize
  • 250 (xsd:integer)
dbpprop-id:iupacname
  • -20 (xsd:integer)
dbpprop-id:othernames
  • Asam bongkrek
dcterms:subject
rdfs:comment
  • Asam bongkrek (bongkrek acid) adalah toksin pernapasan yang lebih mematikan daripada sianida.. Asam ini dapat terbentuk dalam proses fermentasi bungkil kelapa sewaktu pembuatan tempe bongkrek yang terkontaminasi bakteri Burkholderia gladioli pathovar cocovenenans. Atas alasan pengendalian keamanan, pembuatan tempe bongkrek sekarang dilarang di Indonesia, meskipun di beberapa tempat di Jawa orang masih membuatnya secara sembunyi-sembunyi.
rdfs:label
  • Asam bongkrek
http://www.w3.org/ns/prov#wasDerivedFrom
foaf:depiction
foaf:isPrimaryTopicOf
is dbpedia-owl:wikiPageWikiLink of
is foaf:primaryTopic of